Я могу оставить Пасха гарниры в закрытом (выключенном) духовке в течение трех часов благополучно?

У меня люди приходят на пасхальный ужин сразу после церкви. У меня нет таймера, так что если я готовлю гарнир в духовке, я могу оставить их там с закрытой дверью духовки? Будут готовы служить 3 часа. позже?

+511
jlecour 19 мар. 2019 г., 01:28:08
38 ответов

Да, вы можете - если вы сделаете правильный вид безе.

Существует три вида, которые различаются в процессе подготовки:

  • Французской (или классической) безе
    Где белки просто взбить с мелким сахаром.
  • Швейцарское безе
    Где яйцо и сахар бьют на водяной бане.
  • Итальянская меренга
    Где белые сначала избили, а постоянный поток горячий сахарный сироп, затем медленно добавлять, продолжая взбивать.

Первые два часто рассматриваются “легче”, но только последнее приведет к безе, которые можно употреблять в пищу без дополнительного запекания или приготовления Шаг. И поджег безе просто декоративные.

+955
Rihard 03 февр. '09 в 4:24

Есть три фактора, которые сделают тесто поднимется быстрее:
1 - больше воды
2 - больше дрожжей
3 - больше тепла от любого источника


Больше дрожжей сделать хлеб расти быстрее, но не создает липкой текстурой и лучше аромат, который вы описали.

Больше тепла будет одинаковым, не только с подогревом воды, а также температура в помещении - оно позволит ускорить рост, но не изменить окончательной текстуры. Я заметил, что когда моя вода слишком теплая, что тесто более липким - но не поднявшись.

Больше воды сделает вашу дрожжей способен действовать более быстро. Она также будет создавать пар, который сделает корочку немного chewier. Это тоже, очевидно, сделает ваше тесто более липким.

Даже если ваш процесс делает содержание воды меньше всего можно заподозрить в переменной - по-моему, это единственное, что соответствует вашим симптомам. Возможно, день был чуть более влажным, чем вы думали? Возможно, вы mismeasured немного?

Это достаточно легко, чтобы экспериментировать с вашей следующей партии и добавить немного больше жидкости.
Artisan хлеб просто становится лучше с большим количеством жидкости. Бутерброд хлеб не так не поднять содержание воды слишком далеко. Мой стандартный рецепт бутерброда хлеб составляет 65% гидратации по весу.

+902
mohit kaushik 18 дек. 2015 г., 18:54:53
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я пытаюсь сделать мои собственные куки белка/баров. Этот способ я знаю, что в них. У меня есть хорошая идея о том, что я могу заменить масло и яйца. Что я до сих пор не уверены, что заменить бисквитной смеси и сгущенное молоко. Я не хочу использовать муки,молока или сахара.Может кто-нибудь помочь?

+893
edkek 15 авг. 2014 г., 09:34:18

Я использовал индукционная плита за 6 месяцев, после многих лет газовые варочные панели. Мы купили 5-горелка Миеле около 2800$. Есть менее дорогие варочные поверхности, но мы хотели, 5 конфорок.

Плюсы:

  • Отопление-это очень быстро, настолько быстро, что вы должны изменить ваши привычки приготовления пищи, так что кастрюли не выкипает и еда не подгорает. Наверное, 20-30% быстрее, чем газ, чтобы нагреть горшок.
  • Плоская поверхность легко чистится.
  • Энергия эффективная. Вы можете уйти с менее мощной вентиляционной системы, такой как система с нисходящим потоком в центр острова, а не огромные накладные систему, господствовавшую на вашей кухне.
  • Много контроля: изменение настройки отопления и котел реагирует мгновенно. Отличный для похода от кипения до кипения.

Минусы:

  • Будьте готовы ходить по магазинам вокруг для посуды. Как вы, наверное, знаете, индукции требует сковороды, изготовленные из магнитного материала, но это только начало истории. Мы перепробовали 5-6 разных индукции-готовые брендов, прежде чем мы остановились на победителя. Более детально следовать.
  • Различных марок посуды делают разное количество шума на индукции диапазоны: жужжащий, дребезжащий, screeeeeeeeeee звуки и т. д., особенно при высоких настройках питания. Это из-за магнитной технологии. Дорогие Демейр кастрюли были раздражающе громко. Дорого все-одетые паны были тише но все равно слышно (мы сохранили эти). Самыми тихими являются чугунные, таких как Le Creuset: почти мертвая тишина (мы чаще всего готовлю с этими). Были несколько дешевле сковородок невероятно громким. Совет: купить один лоток, попробуйте для кипячения воды при высоких настройках, и вернуть его, если вы не счастливы.
  • Большие сковородки не кажется, работают хорошо, например, для блинчиков. Холодные пятна остаются на внешнем краю. Мы попробовали несколько чугунных сковородок, и все они делали это, особенно при использовании нескольких конфорок одновременно. Даже когда позволил сковородки нагреваются в течение 15-20 минут заранее, готовить неравномерно. (В итоге мы купили за 40 $электрический сковородку для блинов.) Я вижу похожие проблемы при приготовлении пищи с большим паэлья на большой конфорок: середина горячие.
  • С газом, вы можете посмотреть на пламя и почувствовать, какой уровень вам нужен. С индукции (и электрический, я полагаю), все что вам нужно-это абстрактное число, например "8", которая не соответствует ничему запоминающийся для меня, и шкала не линейная, поэтому трудно строить интуиции. Моя жена мажет газа много из-за этого.

Мы рады, что мы пошли с индукцией? Я не уверен. Мы скучаем по нашей старой (немагнитный) кастрюли, особенно в нашей большой 2-конфорочная плита. Если плита умер завтра, мы, вероятно, рассмотрим запуск газа на кухню.

+854
Shammi 26 окт. 2018 г., 04:24:51

Муж вернулся из Америки и с гордостью представил меня примерно 4 чашки стоимостью сушеной кинзы, которую он выкупил из специй pensey по. Я люблю pensey, но я не вижу, как идешь от pensey может спасти это от его экзистенциальный кризис. Что мне делать с 4 чашки сушеной кинзой?

+821
Doniu 22 сент. 2015 г., 12:49:26

Нет. Количество соли вы должны добавить в воду, чтобы сделать заметная разница огромна.

Соль добавляется в воду по разным причинам: в сезон все, что готовится в нем; для поддержания цвета; для поддержания структурной целостности.

+746
mASOUD 15 апр. 2011 г., 04:37:21

Для тортов Луны, щелок вода помогает сохранить испеченное тесто мягкое и сделай его коричневым хорошо, когда запеченные.

+719
Joe K 7 мая 2011 г., 17:15:37

Это PDF из Университета Висконсина говорит, чтобы использовать 2.25 - 2.5 % нейодированной соли по весу.

https://learningstore.uwex.edu/Assets/pdfs/B2087.pdf

+635
Graham Nicholls 26 мая 2013 г., 09:07:51

Как Эрик Ху Цзиньтао сказал в предыдущем ответе, масло уменьшает образование клейковины, поэтому влияет на эластичность теста.

С химической и физической точки зрения, без изменения других переменных (дрожжи, временя восхода, соль, количество жидкости и т. д.) В тесто меньше масла или его отсутствие будет более эластичной, позволяя больше пузырьков и придания хлебу chewier текстуры.

Это тот случай, французского хлеба, например, французского хлеба требует больше времени восхождения к разработке ароматов, медленнее дрожжей активность (достигается путем добавлять больше соли в тесто), и без масла или жиров, чтобы получить более эластичное тесто и достижения характерной текстурой.

+628
mlevit 31 июл. 2011 г., 22:58:00

Нормальный для гребешков придерживаться антипригарным покрытием Саути Пан. Пусть они сидят, пока они не соскользнул со сковороды. Это может занять несколько минут, но когда они их будут превосходно подрумянится. Перевернуть и готовить еще 2 мин. с другой стороны и ложкой растопленного в течение этого времени масла над ними. YUMMM!

+626
mamalova 11 окт. 2017 г., 15:57:28

я думаю, что Брэгга Жидкие аминокислоты могли бы сделать это: http://www.bragg.com/products/la.html

другой идеей было бы прочитать на умами и использовать некоторые продукты с высоким содержанием природных умами, которые соответствуют вашему стилю: например, сыр "пармезан", грибы и др.

+596
mask25973 9 апр. 2016 г., 00:50:29

Это прекрасный повод для холодного подъем!

Есть два основных способа приготовить дрожжевое тесто, теплой или холодной. Первое, вероятно, что вы знакомы с теплой жидкостью, уютное место для теста и после одного или двух часов тесто готово для духовки. Второе-то, что многие пекари предпочитают: тесто с очень небольшим количеством дрожжей готовится с мясным ингредиенты и отдыхает всю ночь, иногда даже на несколько дней, в холодильнике. За это время хлеб может развиваться много вкуса и дрожжей вкус гораздо менее выражено.

Чтобы изменить стандартный рецепт, уменьшить дрожжи до 1-2% свежих дрожжей торт или 0,4-0,1% для сухих дрожжей от массы муки (да, это очень мало, по сравнению с тем что вы наверное привыкли) и использовать холодную жидкость. После замеса, тесто поставить отдыхать в холодильник на ночь - в холодной среде, значит, вам не нужно быть супер точным, час или два больше или меньше не имеет значения. После формовки тесто отставить на втором все остальное при комнатной температуре, во время которой вы разогреваете духовку и камень / жаровне, если используете.

Для не-месить рецепт в вашем примере, я предлагаю начать с суммы, указанной дрожжей, но вместо того, чтобы почивать на прилавке, дать ему как минимум вдвое больше времени в холодильнике, наверное, больше. Мой любимый багет с примерно теми же коэффициентами, как ваш рецепт получает 1 час на счетчике (с большой натяжкой и раз или два), прежде чем он идет в холодильник на 48 часов (и получится просто отлично после 24 и даже 72 часа).

Вы можете обогатить тесто по вашему вкусу, молоко или масло не будет проблемой в холодильнике.

  • Если вы добавляете яйца, просто смешать их с другими жидкостями и действуйте, как вам будет без них. Нет-месить работает отлично.
  • Для очень маслянистое тесто (Hefezopf, булочки), я предлагаю сделать его немного влажнее, чем обычно, масло укрепляет тесто и можно ограничиться холодный подъем, но это не действительно проблема. В данном случае, нет-месить не нужно включать жир в тесто. Холодное тесто не станет гладким, твердым и замечательно работать.
+593
user186179 2 июл. 2017 г., 04:12:15

Только правильно безопасный способ сделать это, чтобы приготовить гамбургер сувид, пока он не был пастеризованным. Я делала котлеты на 55C через толщины и модерн столы кухни для расчета времени приготовления. Вы просто должны быть осторожны, когда после обжаривания их не полностью отменить все свои хорошие работы, оставляя их на огне слишком долго.

+572
Platon 18 нояб. 2010 г., 12:16:43

Я нахожу общий метод работает достаточно хорошо:

  • Слейте тофу
  • Нажать рукой на некоторые полотенца
  • Добавить вес (большой горшок работает хорошо) и новые полотенца
  • Нажать рукой, снова (в новые полотенца)

Занимает 10-20 минут (всего несколько минут реального усилия), большинство из которых это под тяжестью.

+568
robsterleigh 7 мар. 2019 г., 22:06:49

Ваше отношение является правильным, но только потому, что 700мл весит ровно 700гр. Кстати, соотношение воды известен как 'гидратация'.

Соотношения воды, как правило, составляет от 50% (плотный батон) и 80% (чиабатта). Высокое соотношение воды имеет важное значение в получении хорошего большого отверстия в хлебе ("открытая крошки"). Первый ответ, когда вы делаете тесто с эти соотношения, как правило, "этого не может быть" и добавить много муки. Однако, тесто должно быть влажным и раздражающе липкий (даже на 50%). Это требует практики, чтобы справиться бабла в таком состоянии, но это может быть сделано. Просто убедитесь, что у вас есть хорошее тесто скребком.

Вот видео кто-то показывал один из многих способов обработки влажного теста: http://www.gourmet.com/magazine/video/2008/03/bertinet_sweetdough

+555
beverson 17 авг. 2019 г., 17:03:13

Таким образом, следует понимать, что многие рецепты были разработаны, чтобы сделать плохой выбор продуктов питания жевать и вкус намного лучше.

Рагу является одним из них, что позволяет достаточно жестким мясом и овощи, хранящиеся в погребе, чтобы быть нежным и вкусным.

Однако, при всех прочих равных условиях, независимо от того, почему рецепт был разработан с использованием высококачественных мяса и овощей всегда будет производить продукт высочайшего класса.

Так что лучшей говядины для рагу будет премьер-класс говядина и свежие овощи лучше всего использовать для лучшего вкуса и текстуры.

Еще одна правда правда. Есть уменьшение доходов от добра против цене. Вам не нужно говядины для рагу. Это будет удивительно, но стоит ли тратить $40 на говядину, а не $20? Что до вас, и если вы хотите 5-звездочный вашу тушенку, которая была на самом деле предназначены, чтобы сделать на полпути непродовольственными вещи приличного.

+533
Matetes 28 мар. 2011 г., 22:26:36

Это просто измельченный кайенский перец!

+530
Jan Knepper 1 апр. 2010 г., 20:46:55

Если вы хотите тушить мясо на медленном огне, как низко вы можете пойти и еще сделать коллаген разрыв?

И будут ли какие-либо преимущества для тушения по самой низкой возможной температуре?

+487
Cassy 28 нояб. 2015 г., 17:57:39

Это все зависит, если вы собираетесь съесть все ростбифом, которые вы готовите. Если тебе нужны три/четыре сэндвича, то, наверное, лучше купить мяса.

+468
Josue Rojas Montero 19 апр. 2010 г., 08:08:19

Нет научных ответов, но хороших воспоминаний детства. Сохранить его простым. Мой брат сделал в нашей семье 9 горячий шоколад казалось, каждую субботу утром.

Он использовал 2 чайные ложки сахара и одну чайную ложку coaco (в чашки) хорошо перемешать, чтобы удалить комочки, затем добавил достаточно кипящей воды, чтобы сделать гладкую пасту. Затем он постепенно добавить около 1/2 стакана воды (на человека), перемешивая с помощью смешайте венчиком, на среднем огне. Затем продолжают перемешивать добавляя молоко и нагревать, пока пропаривания и имел светлую каюк малого пенистые пузырьки на верхней.

Как взрослый я все еще использую этот метод, но увеличить coaco и использовать половину и половину суммы я хотел бы использовать сливки в кофе. (Я также использую стевии в качестве подсластителя.) Ключ в том, чтобы сделать пасту и добавить постепенно воду и использовать венчиком, чтобы постоянно помешивать. Попробуйте использовать сливки для взбивания, непоротое.

+451
Alberto Esquitino 21 июл. 2013 г., 06:27:13

Похоже, корень Таро для меня, если он фиолетовый внутри него probabls это.

https://www.google.com/search?q=taro&safe=active&rlz=1C1GCEA_enUS820US820&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjghf7L0OngAhUIip4KHe2kA-kQ_AUIDigB&biw=1091&bih=1388&dpr=1.1

+447
Peter Francis 29 янв. 2014 г., 13:36:48

Воздуха в мешке может быть следствием двух вещей: (а) вы не правильно ликвидировать его, или (B) роста бактерий. Основная проблема заключается в том, что часть белка, которая плавала над водой не будет при той же температуре, что находится под поверхностью. Мы не знаем, какая часть мяса была выше ватерлинии, ни как долго. Так, я не буду делать никаких догадок о безопасности или качества. С учетом вашего описания трудно определить, являются ли ваши проблемы связаны с (A) или (B)...или, может быть, даже оба, если вы не заметили сразу плывут. В будущем, во-первых, убедитесь, что вы правильно загерметизировать, используя вакуумную машину, или запретов, что, погрузив свою сумку, которая была опечатана большую часть пути, в воду, чтобы заставить воздух. В последний момент, запечатать оставшуюся часть пути. Вы можете подавлять рост бактерий на долгое готовится при низких температурах, либо давать белок быстро обжарить со всех сторон, или 10 секунд замочить в кипятке. Если вы используете прочные вакуумные пакеты, вы можете замочить в кипящей воде после того, как вы мешок с мясом.

+437
johnsondaniel 30 мар. 2013 г., 08:31:58

Честно говоря, почему вы выбрали волосы ангела? Это самое худшее за то, что вам нужно....

Я бы поменял на феттучини. Что тяжелее, идет дальше, и не стану Муш после промперегрева. Он также хорошо сочетается с кубиками надстройки. Небольшое изменение планов, чтобы спасти день, я думаю. Не забывайте мыть феттучини, после приготовления пищи, чтобы предотвратить крахмала от давая ему слипаться.

Кстати-- Поздравляю!

+414
Germiona09 21 янв. 2018 г., 13:46:20

Это зависит от типа соковыжималки и как хорошо извлекает сок из фруктов. Лучшие соковыжималки оставить сравнительно небогатый целлюлозы и древесной массы (что, однако, очень высоким содержанием клетчатки). Если вас интересует аромат, попробовать ее вкус! (Я слышал из целлюлозы используется для изготовления кексов, но и другие вкусовые агенты наверняка требуется).

Я не уверен насчет витаминов, я готов предположить, что они существуют, в основном, взвешенных в жидкости (воде водорастворимые витамины, масло для жирорастворимых) и хорошая соковыжималка оставит только следы любого типа в мякоти.

+347
MostWanted 31 дек. 2010 г., 08:38:29

Я не заметил никакой реальной разницы с или без масла или жиров, чтобы быть честным. При пассеровании в сковороду, масло бы просто помощи передачи тепла от сковороды к мясу, устраняя оскорбление воздушных карманов.

Однако, я экспериментировал немного с щеткой слабый сироп глюкозы на стейк перед тем, как поджигать, и считаю (без научных измерений), что это приводит к лучше коры с меньшей склонности чернеют из-за пламени. Это основано на том, что я читал в Макги о еде и кулинарии, который предполагал, что потемнения Майяра бы быть ускорено добавлением глюкозы. Видимо, глюкоза является более реактивной, чем сахароза найдена в обычный сахар.

Я также обнаружил, что сушка поверхности мяса бумажным полотенцем непосредственно перед ударом, сжигающих результаты лучше и более быстрое обжаривание. Я бы предположила это позволяет температура поверхности поднимется быстрее, так как меньше жидкости закипеть первая.

+318
user56706 13 июл. 2014 г., 18:02:00

У меня есть ребрышки, которые я не знаю, как готовить. Я даже не уверен, что режут они. Они состоят только из костей и межреберное мясо. Лезвие сало и мясо были удалены. Они потом вырезать в ~2" шириной полосы. Они не "flanken" ребер. Насколько я могу сказать, этот отрезок не существует. Короче они похожи на длинные полосы свиные ребрышки, но говядина.

Я собирался поджарить их, но с тем, как они режут, я думаю, что они будут слишком жесткие. Я должен тушить их? Я должен удалить кости и просто тушить межреберного мяса?

+314
Tony Gaeta 28 мая 2014 г., 04:26:58

Есть ли смысл сделать шоколад со вкусом сыра? Идея о том, что первоначально произошло для меня было использование шоколадное молоко для этой цели, но я не уверен, что это лучшее решение. Уже эта еда существует? Какие виды сыра можно выполнить в данной ситуации?

+289
Amir Bahador GH 28 сент. 2012 г., 03:05:08

Примечание (jefromi) я редактировал это исправить на английский, насколько я могу, угадывая смысл некоторых деталей. Несколько битов я не могу точно сказать, что имелось в виду, а просто оставили нетронутыми - те, которые помечены ⁺.

Сладости были (давным-давно) очень дорого, как сахар. Люди никогда не закончат свою трапезу со сладостями, если они были очень богаты и это был важный праздник отпраздновать с особым и дорогая еда.

Нормальные люди ели сладости (если им повезло) в воскресенье. Иначе, на Рождество, Пасху и некоторые другие юбилеи. На других "нормальных" дней "нормальные люди" ели супы с приправами, если это у всех, с салом и некоторые другие растительные ингредиенты. "Нормальные люди" ели мясо раз в неделю, в основном курица, и нашли белок, в основном в бобовых и зерновых.

Так что я не думаю, что практика употребления сладости (даже не через весь западный мир) мог бы стать традицией. Я думаю, что если что-то, что средняя продолжительность жизни бедного человека привело к смещению интересов плохое питание, и другие сытные продукты, богатые, но нездоровый⁺. Как будто говорят: "сначала набить брюхо, потом будет мало места для сладостей".

Наконец, в Индии они не могут есть мясо (по крайней мере простые люди). Что вернуться с конфетами вполне понятна⁺.


Если мы начнем с плохой едой и тогда, когда время для конфет приходит, мы не настолько голодны, и не имеют места для дорогих продуктов питания.

Если они не могут, например, в Индии, ешьте мясо, тогда, возможно, они предпочитают начинать с любого мало у них.⁺

Я не знаю других примеров, и не вижу никаких примеров, кроме Индии, которые имеют исторические причины.⁺

В силу исторических причин стало традицией.


У нас был мед до римских времен.

"Только после Крестовых походов он стал соперником мед в качестве подсластителя в Европе.... Испанцы начали выращивать сахарный тростник в Вест-Индии в 1506 (и на Кубе в 1523). Португальцы начали выращивать сахарный тростник в Бразилию в 1532 году. ...Независимо от того, какой век таблица сахарного производства был обнаружен, это была роскошь в мире до 18-го века. ... В 18 веке, спрос на сахар гремел в Европе, а в 19 веке он превратился в человека необходимость... начало в конце 18 века производство сахара становится все более механизированной....В том же веке, европейцы начали экспериментировать с производством сахара из других культур... однако, свекольно-сахарной отрасли действительно снял во время Наполеоновских войн".

https://en.wikipedia.org/wiki/Sucrose

+254
Atometa 6 июн. 2017 г., 12:11:30

Я недавно купил лоток яиц. Они не старые, я их в холодильник, а дата на яйце говорит, что они хороши на один месяц.

В два яйца, что я разбил сегодня появились темно-зеленые пятна внутри корпуса (похоже на плесень может?), и плавающие вокруг яичный белок.

Есть идеи что это? Это признак того, что весь лоток может быть заражена чем-то??

Я заметил только зеленые на раковине после того, как я смешал одно из яиц в тесто, и теперь мне нужно знать, если я должен бросить тесто или нет (это огромную кучу бабла).

+206
user3389577 1 сент. 2016 г., 13:42:06

Для какой-либо конкретный ответ, рецепт и если можно фотки бы помочь, но я попробую общая идея, которая приходит на ум. Если ваш торт пахнет яйцами, то яйца. Для меня это означало бы недостаточной аэрации яйца и смешивать с сухими ингредиентами. Плотный, плоский, упругий торт снова станет свидетельством того же. Если это еще влажный, под готовки могут усугубить его.

Губку я совершать звонки на желток и белок должны быть разделены. Желтки затем избили до состояния ленты и белых, по крайней мере, мягкий пик. Желтки используются, чтобы сделать тесто и белки, затем очень аккуратно сложена. Это аэрирует икру хватит, что пока нет задержки перед выпечкой почти невозможно для торта, чтобы не подняться и быть мягким за счет расширения сжатого воздуха в яйцо. Не имея этого воздух в яйца, приведет в запеченные яйца с небольшим количеством муки добавила.

ЕТА: я бы предложил онлайн "радость выпечки", посмотрите их видео на бисквитные коржи. Вам не нужно следовать их рецепту, Если у вас будет достаточно, но они, как правило, делает хорошую работу, показывая должном уровне, чтобы взбить яйца для ленты и складывая в яичные белки без разрушения пены.

+206
dulac71 24 апр. 2013 г., 20:10:24

Вы можете добавить любой вид жира, который будет инкапсулировать капсаицина из перца чили. Это может быть:

  • Молочных продуктов (жирного молока или сливок)
  • Масло
  • Топленый жир (вместе с кремом или маслом)

Вы также можете добавить подсластитель, чтобы компенсировать влияние капсаицина, но это не подходит для бирьяни. С жиру, что происходит в "горячей" части Чили, получить покрытие, и как бы исчезаю в блюдо. Кислотой в одиночку, скорее всего, просто сделает блюдо слишком острым и терпким.

Я хотел бы добавить немного больше растительного масла и немного сливок с маслом, чтобы тон его вниз. Добавить немного за один раз. Затем с помощью некоторых цитрусовых (лайм, лайма и т. п.), а также некоторые дополнительные молотого кардамона, довести раз более резкие ноты. Вы можете добавить больше куриный бульон, чтобы он тонкий вне. Но вот, эта кислота является просто поставить какой-то аромат, не очень скрывало Чили.

Кокосовые сливки/молоко также будет работать, но не совсем так, как полноценных молочных сливок.

Обратите внимание, сделать небольшой корректировки, то подождите 5 - 10 минут, по вкусу, или вы будете легко вынуть слишком много ароматизатора со сливками.

В заключение:

  1. Использовать жир, чтобы поглотить некоторые из капсаицина из перца чили, но сделать это так, чтобы не сделать блюдо слишком жирная.

  2. Это изменит вкус вашего блюда, он также может скрыть нотки как кардамон и гвоздика и корица/анис / и т. д. Вы должны положить, что аромат обратно, наряду с фруктовым вкусом Чили.

  3. Поскольку обслуживают более риса, вы можете добавить немного больше запас перед выложив его на себя, чтобы помочь тон его вниз немного больше (как крайняя мера)

+191
MFA 6 сент. 2017 г., 00:02:34

Я хочу сделать рецепт здесь: http://www.shutterbean.com/2012/flourless-coconut-chocolate-drops/

Этот рецепт гласит, что вы должны просто использовать четыре яичных белка. Я действительно не хочу тратить 4 яичных желтка (я знаю, что ты можешь сделать яичницу из них. Я всегда стараюсь помнить, но часто они не пропадут.)

Что будет, если я использовала целые яйца заменить яичные белки в рецепте? Я предполагаю, что мне понадобится меньше яиц, но что еще может случиться?

+167
IPelican 12 июн. 2016 г., 01:46:25

Прежде всего, как Макс сказал, что вы обязательно должны быть приготовления пиццы при высокой температуре. В любом случае, это не похоже на проблемы с духовкой. Если больше начинки, затем поставить более водянистые вашу пиццу сделать, было бы только логично, что ваши начинки выпускать воду. Даже если вы процедите консервированные грибы, они все еще сохраняют много воды. Некоторые сыры имеют много воды в них, но это в основном происходит со свежими mozzarellas. В целом я бы сказал, что экспериментировать при приготовлении пиццы только с одним топингом, чтобы увидеть, какие выпускают воду, а затем внести необходимые коррективы.

+146
TransientBinocular 5 дек. 2017 г., 05:46:40

Изучает коммерческую версию (а не ГФУ коммерческой версии, каким-то чудом) это в основном вода, "27% сок клюквы", сахар, и "ароматами".

Так что если у вас есть 100% сок, вы, вероятно, есть что-то по консистенции как сироп, когда у вас есть достаточно сахара, чтобы сделать его сладким. Распространенное решение-разбавить водой - так, "клюквенный коктейль"

Нет ничего о химии клюквенного сока, что делает сахар не получится - вам просто нужно больше, так как сок очень кислый.

Обратите внимание, что сахар 34 г на 240 мл (из которых, если им верить, 65 мл клюквенного сока) так на шероховатую основу для каждые две единицы сока, там чуть больше, чем одна единица сахара. Если у вас есть только 6 столовых ложек сока, 3 столовые ложки сахара и не собирается вас "подсластить."

+98
William Terry Morrow 21 авг. 2015 г., 22:49:47

Я приготовила белый рис, коричневый рис, дикий рис, овсяная крупа (2 коричневого риса циклов + немного воды на цикл два) , ржаной крупы, пшеницы Хорасан (камут), ячмень, полба, а также множество других семян, в моей нечеткой логики рисоварка, а не лебеда. Мне кажется, белый преимущества семян киноа от короткого времени готовить, а длинный пост-время приготовления экспансии. Рисоварка не очень хорошо. Красная киноа я тоже могу сделать жестче, и может как приготовить коричневый рис. Что сказал, Я не пробовала. Это, конечно, возможно, что ваша рисоварка может сделать проходимым киноа. Я предлагаю вам попробовать на небольшой партии. Если вам нравится результат, что пост здесь, и я тоже хочу попробовать.

+67
Muthu 10 нояб. 2015 г., 15:46:59

Уорд получает на хороший общий подход, но его ответ немного узкие. Попробуйте добавить немного больше соуса на основе. Если это сливочный соус, то больше крема сделает его мягче. Если он на основе томатов, затем еще немного протертые помидоры или пасту, будут делать то же самое. Это будет работать точно так же для жира, йогурта, сметаны, кокосового молока, и, вероятно, для вина и воды. Просто надо знать, вот если бы вы варили или иначе обработанные соус (например, чтобы уменьшить его) вы будете иметь, чтобы привести добавлен материал в том же состоянии. Это особенно важно для очень влажных оснований.

+66
Jade Brunet 17 февр. 2016 г., 09:56:51

да. наверняка

жирность молока может пойти прогорклым, даже если он полностью заморожены

почти замороженные, как почти стерилен, так там, конечно, масса микроорганизмов, делает свои маленькие счастливые жизненные циклы, хотя и медленнее, чем при комнатной температуре

похоже, она ушла больше в сторону становится крем-фреш, но поскольку вы не намеренно привить его, у вас нет оснований доверять, что она не навредит вам

высокого риска, нет награды. ты должен быть умен выкинуть

+50
Ray Foss 6 февр. 2012 г., 12:13:22

Майда-это пшеничная мука, похожими на то, что продается в США как мука. Как торт муки, Майда мелко измельчают, и она имеет меньше белка, чем все назначения муки. Вы можете использовать его для хлеба и пирогов, а также чапати, благодаря и Пурис.

Для достижения мукой больше нравится все назначения или других видов муки, можно добавить клейковины в maita. По данным свежей булки, Майда обычно содержит 7.5% клейковины (если кто может найти более авторитетный источник, измените соответственно).

Кулинария для гиков есть хорошая статья про содержание клейковины другие муки:

Высокой клейковины муки и хлеб из муки, произведенной из твердых сортов пшеницы. Высокой клейковины муки клейковины процент около 12-14%, а хлеб из муки содержит около 10-13% клейковины. Оба вида муки почти полностью изготовлен из твердой пшеницы, но некоторые высокой клейковины муки обрабатывают, чтобы уменьшить содержание крахмала, повышая содержание клейковины около 14%. Эти муки, как правило, используются для изготовления хлеба. Высокой клейковины муки, отведенные для хлеба, что дополнительные упругие, такие как бублики и пицца.

Мука производится из мягких сортов пшеницы и является низкое содержание клейковины (8-10%). Эта мука используется для изготовления тонких лепешек. Хлебобулочные изделия, изготовленные с торт муки имеет тенденцию крошиться из-за низкого содержания клейковины.

Вся мука производится из смеси твердых и мягких сортов пшеницы. Содержание клейковины колеблется от 9-12%. Это наиболее универсальная мука, потому что он может быть использован, чтобы сделать выпечку и хлеб. Однако, хлеба не будет, так как жевательные и торты не быть таким же нежным, как если бы вы использовали хлеб или мука.

Кондитерские изделия мука и смеси твердых и мягких пшеничная мука с акцентом на мягкие. Как правило, содержание клейковины составляет 9-10% и часто рекомендуется для корочки пирога.

Так, опять же по данным свежей буханки:

Тогда если вы заинтересованы в деталях математике, начните с формулой (100партс/100партс * 7.5%) + (Nparts/100партс * 75%) = 10.5% [или 9,5% или 12.5% или что ваш желаемый результат], а затем решить для Н. пропуская промежуточные шаги, упрощение дает N = ((в конце-процент-цель * 100) - 750) / 75 (даже это математика на самом деле является упрощением, что это не совсем правильно. Он принимает не совсем правильные сочетания непосредственного добавления проценты без учета всего более 100 граммов. Надеюсь хоть это "достаточно хорошо" ...) Суть такова: на каждые 100 грамм Майда, добавить где-то между 2,6 и 6,6 грамма GlutenPowder. Добавление 2.6 грамм GlutenPowder даст результат около 9,5% клейковины, добавление 4 грамма GlutenPowder даст результат около 10,5% клейковины, и добавление 6.6 грамм GlutenPowder даст результат около 12,5% клейковины.

По мнению автора этого ответа, "вы можете обнаружить, что хлеб и пироги, приготовленные с Майда не держать, а как же вещи, сделанные с муки, но домашняя выпечка никогда не остается вокруг в течение более суток, по моему опыту."

+13
llll 16 авг. 2013 г., 17:37:45

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil